Kayıtlar

tatlı çeşitleri etiketine sahip yayınlar gösteriliyor


kuru mürdüm erikli kayısı hoşafı

Resim
Kuru mürdüm erikli kayısı hoşafı tarifi: Gün kurusu kuru kayısı ve kuru mürdüm eriği ile hoşaf yaptım. Hoşaf yapımında 10 tane mürdüm eriği, gerisi kuru kayısı olmak üzere toplam 200 gr. malzeme kullandım. Hoşafın tatlandırılması için bir çay baradağı toz şeker, aroması için karanfil taneleri ve bir parça tarçın kullandım. Hoşafın suyu için 1.2 litre su kullandım. Sonuçta; 30 dakika gibi kısa bir sürede, damaklara layık kayısı hoşafımı yapmış oldum. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun. Mürdüm erikli kayısı hoşafı malzemesi: 160 gr. gün kurusu kuru kayısı (yirmi iki tane) 40 gr. kuru mürdüm eriği (on tane) bir çay bardağı dolusu toz şeker bir parça kabuk tarçın beş tane karanfil altı su bardağı içme suyu


kolay yoğurt tatlısı tarifi

Resim
kolay yoğurt tatlısı süper İrmikli, kolay yoğurt tatlısı tarifimle damaklarınızı şenlendireceksiniz. Verdiğim malzemelerle yapacağınız yoğurt tatlısı, bilinen yoğurt tatlılarından farklı tat ve lezzette olacaktır. Önemli olan, fırın tepsisi olarak metal veya alüminyum tepsi kullanmanızdır. Cam, porselen tepsi kullanmamanızı tavsiye ederim. Tarifimi deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun. Malzemeler: 100 gr. yoğurt 100 gr. zeytinyağı 100 gr. toz şeker 75 gr. irmik 60 gr. un 2 orta boy yumurta 1 bir paket vanilya 1 bir paket kabartma tozu fırın tepsisi 26 cm. çapında 2.5 su bardağı şeker 2 su bardağı su 1 tatlı kaşığı limon suyu 26 veya 28 cm. fırın tepsisi


tahin pekmez oranı nasıl olmalı

Resim
Tahin pekmez karışımında tahin pekmez oranı nasıl olmalı? Bu sorunun tam yanıtı, damak tadınıza bağlıdır. Kimi insan tahin pekmez karışımında tahin tadının baskın olmasını ister, kimisi ise pekmezin. Tahin pekmez karışımında her damağa uyabilen tat için; önce 1 ölçü tahinle, 1 ölçü pekmezin karıştırılmasıdır. Peşinden karışımı tatmanız ve eksik bulduğunuz tadı azar azar ilave etmenizdir.


şahane kek

Resim
Şahane kek, bilinen keklerden farklı tat ve lezzete sahiptir. Kekten bir ısırık alın, asla yemekten vazgeçemiyeceksiniz. Tarifimin ölçülerine uyar ve kekinizi yaparsanız, bir daha bildiğiniz kekleri yapmayacağınıza inanırım. Şahane kek, kuru üzüm ağırlıklı karışık kuru (ceviz, fındık, fıstık, kaju fıstık) yemiş kullanılarak yapılmıştır. Önemli olan damak tadınız, dilediğiniz kuru yemişi kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.


beyaz kadayıf nedir, nasıl pişirilir?

Resim
beyaz kadayıf nedir, nasıl pişirilir? Beyaz kadayıf, kızarmış kadayıf'ın süt kardeşi. Kızarmış kadayıf'ı bazı insanlar, tereyağı yüksek ısıda yanıyor diye sevmez. Bazı insanlar da, hamur olur korkusuyla beyaz kadayıfı sevmez. Zorla değil ya, sevmezse sevmez. Beyaz kadayıf doğru yapılırsa hamur olmaz. Beyaz kadayıfın diğer kızarmış kadayıftan farkı, renginin beyaz olması. Tatmadan, görmeden insan nasıl bir tatlı olduğunu bilir ki.. Beyaz kadayıf, kızarmış kadayıfa göre çok düşük sıcaklıkta pişirilir. Fırın ısısı 170°C dereceye ayarlanır ve tepsideki kadayıf çıtır oluncaya kadar beklenir. Beyaz kadayıf şerbetlendiğinde kadayıf tatlısını kadayıf tadında yersiniz. Yanmış yağ kokusu katiyen lamazsınız ve yedikçe yiyesiniz gelir.


irmiksiz halka tatlısı süper mi süper

Resim
İrmiksiz halka tatlısı süper mi süper. İrmiksiz halka tatlısı, sıkça yaptığım ve kıtır kıtır yerken keyif aldığım tatlı çeşiti. Fazla malzeme ve uğraşı gerektirmeyen bana göre süper bir tatlı. Canım çektiğinde bir gece yarısı kalkar, yapar ve yerim. Tatlının şeklini bazen satılanlara benzetirim, halka şeklinde yaparım. Üşenirsem, resimde görüldüğü gibi spiral halka yaparım. İrmiksiz halka tatlısı, ılık yağ içinde kızartılır. Çabuk kızarsın diye ateşi yükseltirseniz; yaptığınız tatlı kızarır, ama yenmez. Bütün mesele hamurun kızartılmasında saklı, sabrederek işi çözbilirsiniz. Afiyet bal şeker olsun. Malzemesi: 120 gr. buğday unu (bir su bardağı) 200 gr. içme suyu (bir su bardağı) 30 gr. ayçiçek yağı 2 tane yumurta bir çimdik tuz kızartma yağı 400 gr. toz şeker 400 gr. içme suyu bir tatlı kaşığı limon suyu


sütlü karamelli kemalpaşa tatlısı tarifi, yerde buldum

Resim
Sütlü karamelli kemalpaşa tatlısı tarifi, gökte ararken yerde buldum. Sütlü kemalpaşa tatlısı'nın internette adı var, resmi var; fakat, tarifi yok. Tencereye koymuşlar sütü şekeri, atmışlar içine takır takır kuru kemalpaşayı kaynatmışlar. Kimi yarım kaynatmış, kimi hiç kaynatmamış, kimi layt yapmış falan filan. Sütlü kemalpaşa tatlısının ustası henüz bu tatlının tarifini yayınlamadı. beyhude yere tatlınızı sütle yapmayın. En doğru yol, en kestirme yol, en kolay yol; bildiğin yol, bildiğin yoldan git be kardeşim, tatlını ziyan etme.  sütlü karamelli kemalpaşa tatlısı icat edildi MUCİDİ


muhteşem lor tatlısı tarifi, bulan vermez

Resim
Muhteşem lor tatlısı tarifi, bulan vermez!.Lor tatlısı; tatlı lor peynirinden yapılan şerbetli bir tatlı çeşitidir. Lor tatlısını yapmak için; lor peyniri evde yapılabildiği gibi, yufkacıdan temin edilebilir. Lor peyniri marketlerde de satılmaktadır. Hazır satılan lor peynirinin tuzluı olmamasınna dikkat edilmelidir. Tuzlu lor peyniri ile lor tatlısı yapılır mı? Evet, yapılır. Tuzlu lor peyniri bol su içinde bekletilir, bir iki defa suyu süzüldükten sonra; süzgeç içine tülbent serilerek lor peyniri tamamen suyundan arındırılır. Lor peynir tatlısının çeşitli tariflerini net ortamında bulmak mümkün. Fakat çoğu tarif, gerçek lor tatlısını yapacak malzeme çeşitine ve malzeme miktarlarına hakim değildir. Netten doğru olabileceğini tahmin ettiğim beş tarifi (belirli aralıklarla) denedim, iki tarif dışında diğerlerinde başarılılı olamadım. Anlayacağınız; lor tatlısı tarifi bulunsun diye, tarif için tarif  yazmışlar. Resimdeki gördüğünüz lor tatlısını bu blogdan aldığım tarifle yaptım.


hazır kemalpaşa tatlısı alırken nelere dikkat edilmeli

Resim
Hazır kemalpaşa tatlısı alırken nelere dikkat edilmeli: Çoğu marketlerde satılan kemalpaşa tatlısı  iki çeşit oluyor. Biri küçük bezeli, diğeri ise; hem sayıca fazla hem de irice. Kendim kemalpaşa tatlısı aldığımda hangisini alacağımı bilir ve küçük bezeli olanını alırım. Eğer aradığım kemalpaşa yoksa almam, başka kapıya giderim. Resimde görünen irice olanı, görünüşü de mat. Diğeri öyle değil, şerbetini çekince parlak olur. Bu mat olanın içinde 30 tane beze oluyor, diğerinde ise, 24 beze. Birde, aralarında müthiş lezzet farkı var. Ne ise, diyet konusuna takıldığımız için; şerbetinden şekeri kısarak tatlımızı yapıp yiyoruz. Bir paket tatlıya 1 litre su, 4 su bardağı şeker gidiyor. Soğuk şerbetin içine kuru bezeler atılıyor ve 20-25 dakika içinde tatlı hazır hale geliyor. Soğuduktan sonra da yeniyor.


2 portakal kabuğu ile portakal şekerlemesi

Resim
Portakal kabuğu şekerlemesi nasıl yapılır? Portakal kabuğu soyulur. Soyulan kabuklar 1cm. genişliğinde şeritler halinde doğranır. Doğranmış şeritler, bir çimdik tuz atılmış kaynayan su içine konur ve sarı suyu çıkıncaya kadar (beş dakika yeterli) haşlanır. Haşlanan kabukların sarı suyu dökülür ve kabuklar bol su ile yıkanır ve süzülür. Kabuklar en az 3 defa haşlanarak suyu süzülür. Yani; en az üç defa, yeni su ile kabuklar haşlanır ve süzülür. En son, kabuklar şerbet içinde kaynatılarak şerbet çektirilir ve üzeri toz şekerle kaplanarak kurutulur. İki portakal kabuğu için 1 su bardağı toz şeker, bir su bardağı çeşme suyu yeterlidir.


granül süt karameli

Resim
Granül süt karameli: Dulce de leche adıyle bilinen, bizlerinde çok hoşuna giden süt karameli evde yapılmıştır. Normalde süt karameli'nin görüntüsü yoğun kıvamda, su gibi olmasa da akışkan özelliktedir. Granül süt karameli ise, adı üzerinde granüldür. Resiminde göründüğü talaş şeklindedir. Süt karameli bu hali ile kendine daha fazla kullanım alanı sağlıyor.


karamelli şeftali tatlısı

Resim
Gördüğünüz karamelli şeftali tatlısı, gelmiş geçmiş bilinen şeftali tatlılarının alayını ezer geçer. Görüntü, tat, lezzet ve güçlü aromasıyle, tabanında saklı malzemesiyle tadan damaklarda bum bum patlar. Karamelli Şeftali Tatlısı Malzemesi  Şeftali Tereyağı   Toz Şeker Su ve  Un  Adresi:


tel kadayıf kavurması

Resim
Tel kadayıf kavurması, en sevdiğim tatlılar arasındadır. Yapımı basit olmasından ziyade, tercihim lezzetinden yanadır. Bu tatlıyı sıklıkla yapar, yerim. Kadayıfı kuşbaşı doğrar, tereyağı içinde kızartır, üzerine şeker ilave eder, birkaç kez çevirdikten sonra üzerine kaşıkla bastırır ve altının karamelize olmasını beklerim. Altı karamelize olduktan sonra güzelce karıştırır, kaşık dolusu kıtırdata kıtırdata yerim. Bu tatlının lezzetinin sırrı, malzemelerin oranında saklıdır. O ölçüleri de gözlerim ve ellerim çok iyi biliyor, şanslıyım.


pekmezli (öküz helvası) un helvası

Resim
Pekmezli un helvası ya da öküz helvası nasıl yapılır? Pekmezli sade un helvası yapımında kavrulmuş un, pekmez kullanılır. Pekmezli un helvası tereyağlı, sütlü de yapılabilir. Her yörenin kendine göre pekmezli un helvası yapım yöntemi vardır. Orta anadolu'nun bazı yörelerinde pekmezli un helvasını resimde göründüğü gibi yapılır. Kavrulmuş iki ölçü un içerisine bir ölçü pekmez konur ve karıştırılır. Ardından yapılan helva avuç içine alınır ve sıkılarak şekil verilir. Un helvası kurumasın diye kavrulmuş una bulanır ve tabağa alınır.


yazlık pekmez tatlısı tarifi

Resim
Yazlık pekmez tatlısı tarifi: Yazlık pekmez tatlısı; pekmezi sevipte yazın sıcağında yersem hararet basar korkusundan yiyemeyenler için hazırlanmış, süper lezzette pekmez tatlısıdır. Ekmek falan gerektirmez, al kaşığı eline sayma, boyuna kaşıkla. Ta ki, tabakta yazlık pekmez tatlısından eser kalmayana dek. O kadar hafif, o kadar lezzetli anlatılmaz. Bu tatlıyı yapıp tatmak gerekir. İçinde ne var ki? İri çekilmiş ekmek kırıntısı, tereyağı, katı pekmez, tahin, çekilmiş ceviz içi


un helvası nasıl yapılır

Resim
Un helvası nasıl yapılır? Helvacı öğütleri: Un tereyağında kısık ateşte ağır ağır karıştırılarak, rengi dönünceye kadar kavrulur. Kavrulan un, kavrulduğunu yağı kusarak belli eder. Bu aşamadan sonra un'u daha fazla kavurmaya gerek yoktur. Eğer helvanın rengi daha koyu olsun diyorsanız, kavurmaya devam edebilirsiniz. İşte, un yağını kusmaya başladığında helvanızı nasıl yapacağınıza bağlı olarak; şekerli su, sütlü su ilave edilir ve helva tekrar karıştırıldıktan sonra ocaktan alınır. Bir süre dinlendirildikten sonra, şekillendirmek için gerisi size kalmış. Tepsiye döker, baklava dilimi veya kare olarak şekil verirsiniz. Ya da, bir kap içine alır üzerine kaşıkla desen verirsiniz.


vişneli elma tatlısı yaptım, tadı harika

Resim
Vişneli elma tatlısı yaptım, tadı harika. Vişneli elma tatlısı, elma'nın olup olabileceği en nefis tatlı çeşitidir. Yapımı çok kolay, yemesi yapmasından daha da kolay. Bir oturuşta tutmasalar insan oğlunu, kilo kilo tüketir. Tatlının yapımı gayet basit: Elma'nın çekirdek yuvası kabak oyacağı ile çıkartılır ve elma soyulur, dilimlenir.  Dilimlenen elma karamelize şeker içinde az tereyağı ve tarçın ile pişirilir. Elma dilimleri yumuşayınca çıkarılır ve üzerine vişne reçeli gezdirilir.


adapazarı kabak tatlısı nasıl yenir

Resim
Adapazarı kabak tatlısı nasıl yenir? Adapazarı kabak tatlısı veya Adapazarı kabağı tatlısı farklı tatlı çeşitidir. Adapazarı kabağı ile yapılan her kabak tatlısı, Adapazarı kabak tatlısı anlamına gelmez. Aradaki fark; kabağın pişme süresiyle ilgili olduğu kadar, kabak şerbetinin karamelize edilmesiyle de ilgilidir. Adapazarı kabak tatlısı yapımında fazlasıyle emek sarfedilir. Kabak tatlısı yenecek duruma gelinceye kadar, yapılan tatlının miktarına göre; kabak dilimleri üç ila altı saat kadar, tencerede ağır ağır pişirilir. Gerektikçe tencereye su ilavesi yapılarak, kabak tatlısı mükemmel hale getirilir. Adapazarı kabak tatlısı nasıl yenir? Başta manda kaymağı olmak üzere; ceviz içi ile ya da tahin gezdirilerek servis edilir.


ev yapımı gerçek dondurma

Resim
Ev yapımı gerçek dondurma; evde ve elde yapılan, organik gerçek dondurmadır. Katiyen katkı maddesi içermez. Süt, şeker, salep bu dondurmanın ana malzemesidir. Dondurmaya koku ve renk vermek isterseniz, vanilya ve kakao tozu kullanabilirsiniz. Fazla söze ne hacet TIKLA nasıl yapıldığını gör. Ya da, kafanı karıştırma dondurma mondurma meselesiyle, kendi işine bak.


ev kadayıfı

Resim
Gördüğünüz ev kadayıfı para ile satılmaz, el emeği ve göz nuru ürünüdür. Ev kadayıfı nasıl yapılır? Ev kadayıfı tarifi ile yapılır. Bu şaheser lezzeti nette kim yapar? malum site yapar. Mübarek ay ramazan; davul ve davulcu sesi duyma, sahura kalkma, oruç tutma, iftar sofrası kurma, iftar açma, topyekun ibadet ayı ramezan. İftarda ne olur? Tatlı yenir tatlı konuşulur. Bu işler ne zamandı? eskiden. Eskiden kadayıfı makineler mi yapardı? Hayır. İşte bu gördüğünüz el kesmesi ev kadayıf'ını malum sitenin gurmesi, çocukluğunda bir köyde, yapımını hem seyretmiş, hem de yemiş. Yıllar sonrası  tarifinin peşine düşmüş, kadayıfı yapanları aramış (toprak olmuşlar) bulamamış. Çocuk aklında kalanlarıyla bu ev kadayıfını yapmış, tek güvendiği şeyi damak tatı ve bu tatlıda onu yakalamış.

Bu blogdaki popüler yayınlar

bir kilo pirinçten kaç kişilik pilav çıkar

pirincin nişastası nasıl çıkar

dondurulmuş nohut nasıl pişirilir

2 kişilik etli çiğ köfte malzemesi