GÜNCEL GÖRSELLER

Dana etli sebzeli kebap tencerede ocak üzerinde, toprak pişirme kabında (güveçte), seramik mutfak kabında fırında elhasıl her şekil mutfak kaplarında pişirilebilir. Eti iyi şekilde kavurduktan sonra; en sert dana eti dahil, bu yemek 50 dakikada pişer ve sofraya konur. Malum site bu yemeği yapmış ve sitesine koymuş, siz niye yapmıyasınız ki..

Fırında tavuklu tepsi kebabı, tavuk yemekleri üstadı hamdi usta ürünüdür. Blogcular arasında ilk ve tek AR-GE'si olan blogcu hamdi ustadır. Tavuk yemekleri konusunda araştırma ve geliştirme yapan hamdi usta, son ürünü olan tavuklu tepsi kebabı'nı yakın zamanda tatbilir ziyareçileriyle buluşturacak. Hamdi usta 7 kıtaya hizmet vermektedir. Gidin bakın blogundaki haritaya, adı sanı duyulmamış toplu iğne başı büyüklüğündeki robinson crusoe'nun yaşadığı adaya bilem hizmet sunmaktadır. Tavuklu tepsi kebabı nette bir ilk, usta emin ve uygun adımlarla mesleğinin zirvesine tırmanmaya devam ediyor. Tavuklu tepsi kebabı, ustanın lezzet bombası. Hamdi usta buna ağızda patlayan havai fişek tanımı yapıyor. Usta tavuklu tepsi kebabı konusunda şunları söylüyor; bir çatal kullan, köfteden birazcık al ve dişlerinin arasına koy, kapat ağızını ve sık dişlerini. Duyacak ve hissedeceksin ki; köfte ağızında havayi fişek gibi paramparça dağılacak, bum bum. Daha ne olsun, tıklayın.

Mısır püresi hemde ne püre, gelmiş geçmiş bütün pürelerin ağa babası. Dişim çıktığından beri yer içerim, böylesine lezzetli bir yemeğe rastlamadım. Yazmış adam internete, misiri suda öldür ez, süt koy yağda kavır. He, o kadar kolay misir püresi; öldür, ez, kavır. Yok öyle bişey. Mısır püresi yapmak için önce akıl, sonra güç istiyor misir.

Tavuklu adana kebap, tavuk yemekleri üstadı hamdi usta'nın sadece kendisi için hazırladığı özel yemeğidir. Bu kebabı, evdeki bebelere dahi yapıp tatdırmamış. Zaman değişti, devran tersine döndü, köprülerin altından çok sular aktı geçti, hamdi ustanın kafası bilem değişti. Şimdi spesiyal kebabını halka açıyor. Sebebi ise, tamamen duygusallık. "Hamdi usta, gurbette yaşayan ve blogunu bizzat takip eden cem-i cümle vatandaşlarıma bu yemeğimi, iş hayatıma atılışımın seneyi devriyesinde armağan ediyorum" diyor. Ne diyelim bu sözlere şapkadan tavşan değil, kel baştan şapka çıkarılır. Kendisini yürekten selamlıyoruz.

TARİFİ BURADA

Karamelli bisküvi yemesi o kadar güzel oluyor anlatamam. Tereyağlı karamel yapmasını bilmiyordum, bugün öğrendim. Marketten yedi paket yulaflı eti burçak aldım, yuvarlak olandan. Buradan da karamel tarifini aldım, şipşak yaptım. O vakte kadarda çayım demlenmiş oldu, doldurdum kupama bol şekerli. Kimi bisküvilerin arasına karamel koydum kapattım çiftli çiftli. Hızımı alamadım bazılarının üzerine bolcana sıvadım yedim ha yedim. Paketlere az mı koyuyorlar ne, bisküviler çe demeden bitti. Siz siz olun, durumuma düşmeyin tedbirinizi zamanında alın, tavsiye ederim.

Karamelli Arnavut Trileçe Tatlısı 
Netteki emsallerinden farkı; üzerindeki karameli, melli melli nasılda parlıyor bakın. Şeflerimiz, bi şekilde mübarek tatlıyı (üç aşağı beş yukarı) malzeme ve ölçüleri tam olarak benzemesede birbirlerine yapıyorlar. Yapamdıkları ise, üzerinde karameli. Kimisi reçel sürüyor, kimi marmelat karamel yerine. Bazıları karamel yapıp sürüyor canım trileçenin üzerine, o da (donuk donuk) donuyor takır takır, ayaz yemiş buz parçası gibi. Bilen varsa yazsın bu sayfaya, karamel nasıl yapılır?