KLASİK TATLAR

Evde mayonez nasıl yapılır? Evde mayonez elde veya mutfak aletleri kullanılarak çok çabuk yapılır. Önceleri evde mayonezi yumurta sarısı kullanarak yapardık. Çağ değişti, şimdilerde mayonezi bütün yumurta ile bir dakikada yapıyoruz. Mayonezim kesildi, tutturamadım bahanesi yok. Tarifimizi kullanarak bir dakikada evinizde mayonezinizi hazırlayabilirsiniz. Hazırladığınız mayonezi 2-3 gün içinde tüketmeli ve buzdolabında saklamalısınız. Afiyet olsun. Mayonez malzemeleri: bir tane bütün yumurta bir su bardağı bitkisel sıvı yağ yarım limon suyu bir çay kaşığı silme tuz Mayonezin yapılması: El blendırının içine bir yumurtayı bütün kırın koyun üzerine yarım limonu sıkın, suyunu ekleyin peşinden tuzu ve bitkisel yağın tamamını ekleyin ardından blendırı çalıştırın malzemelerin içinde blendırı gezdirerek malzemeler mayonez kıvamı alıncaya kadar çırpın en son yaptığınız mayonezi bir kavonaza koyun ağızını sıkıca kapayın ve buzdolabında saklayarak tüketin. Afiyet olsun.

Turp otu nasıl yenir? Ege bölgesi ot çeşitlerinden turp otu farklı bir lezzet. Turp otu, diğer ot çeşitleri gibi; salata yapılarak veya kavrularak değerlendirilir. Turp otu salatası yapımında turp otu, buharda ya da kaynayan su içinde yumuşayıncaya kadar haşlanır. Haşlanan turp otu soğuk su içinde soğutulur ve ardından doğranır. Turp otu salatası için; sarımsak, zeytinyağı, limon suyu, tuz kullanılarak sos yapılır.

Evde maydanoz saklama çok kolay, kapaklı bir kavanoz (cam, pet farketmez) yeterlidir. Tarifleyeceğim yöntemle, bir demet maydanoz veya dereotu'nu 5 hafta boyunca tazeliğini ve yeşilliğini yitirmeden saklayabilirsiniz. Maydanoz veya dereotu'nu aldığınızda mutlaka üzerindeki suyun uçurulması gerekir. Bu da, maydanoz ve dereotu'nu bir süre bez üzerine yayarak kurumasını beklemekle mümkündür. Önemli olan, kurutacağım diye maydanoz ve dereotu'nu pörsütmemek gerekir.

Közlenmiş patlıcan salatası: Soslu, yoğurtlu közlenmiş patlıcan salatası. Diyette değilseniz, kilo sorununuz yoksa; ekmek yemeyi seviyorsanız, köz patlıcan salatasını yapın yiyin. Tarif basit; közlenmiş patlıcan, zeytinyağı, sarımsak, yoğurt, rende domates ve tuz.

3 tane haşlama enginar salatası tarifi: Enginar salatası; haşlanmış enginar, sarımsak, taze nane, zeytinyağı, limon suyu ve tuz. Bu malzemeleri bir kapta birleştirdiğinizde ortaya muazzam bir lezzet çıkıyor. Basit, yapımı kolay bir salata olmanın yanında, iştah açıcı da. Haşladığınız enginarların haşlama suyunu asla dökmeyin, soğutun için ve şifa bulun.