KLASİK TATLAR

1 Yumurtalı omaç nasıl yapılır? Tereyağı, yufaka ekmek, yumurta ve tuz omacın yapım malzemeleridir. Bu malzemeleri bir araya getirip, belli bir sıra içinde tavaya konarak şahane omaç yapılır. Omaç yumurtalı veya sade olarak yapılır. Sade omaç içinde yumurta olmaz. Tereyağı içine yumurta kırılırsa, yumurtalı omaç yapılmış olur. Sade omaçta ise, tereyağı eritilir, içine yufka ekmek doğranır, karıştırılır ve dürüm yapılır. İyi bir omaç kereyağı ile yapılır. Tereyağının içinde kendi doğal yoğurdu bulunursa, tavada yağ kızartılırken dibinde kahverengi tortu oluşur. İşte böylesi bir tereyağı ile yapılan omaç on numaradır, yenmesine doyum olmaz. Malzemesi: bir kaşık yemeklik tereyağı bir yumurta bir fiske tuz yufka ekmek

5 dakikada sarımsaklı yoğurtlu yumurta yemeği: Tereyağlı, sarımsaklı, yoğurtlu yumurta yemeği nasıl yapılır. Bu yemeğin adı içinde geçen malzemelerle yapılır. Tereyağını erit, kır yumurtaları, ek tuzu pişir. Sarımsaklı yoğurt yap, yemeğin üzerine gezdir, otur ye, bu kadar basit. Pul biber mi? Olsada olur, olmasada.

Soğanlı menemen yemeklik yağ, kuru soğan, sivri biber, yumurta, karabiber, pul biber ve tuz ile yapılır. Saydığım bu malzemeleri kullanarak her insan menemeni yapar. Fakat, her damağa uygun soğanlı menemeni yapar mı orasını bilemem. Yemek yapımında ilk şart; yemekle ilgili doğru malzemeleri, doğru miktarda ve doğru zamanda kullanmaktır. Konu uzun ve derin fazla söze hacet yok. Önemli olan, soğanlı menemenin tek yumurta ile nasıl yapıldığıdır. Malzemesi: bir tane yumurta bir tane domates bir tane kuru soğan üç çorba kaşığı zeytinyağı bir tane sivri biber karabiber pul biber tuz

Kengerli yumurta yemeği (kavurması) nasıl yapılır? Kengeri ayıkla, yıka, doğra dilediğin şekilde yağ içinde kavur ve kır yumurtayı pişir. Kengerli yumurta yapacağım diye, asla kengeri haşlama. Güzelim kengeri haşladığında minerali, vitamini ve tuzu maazallah suya karış gider. Sende kengerin posasını yemiş olursun, unutma.