turp otu nasıl yenir


Turp otu nasıl yenir? Ege bölgesi ot çeşitlerinden turp otu farklı bir lezzet. Turp otu, diğer ot çeşitleri gibi; salata yapılarak veya kavrularak değerlendirilir. Turp otu salatası yapımında turp otu, buharda ya da kaynayan su içinde yumuşayıncaya kadar haşlanır. Haşlanan turp otu soğuk su içinde soğutulur ve ardından doğranır. Turp otu salatası için; sarımsak, zeytinyağı, limon suyu, tuz kullanılarak sos yapılır.

Haşlanmış turp otu, sıkılarak yumurtalı veya sade olarak kavrulabilir. Kavrulan turp otu sarımsaklı yoğurt ile yenilebilir. Ayrıca turp otu haşlanmadan da soğanlı veya sade olarak kavrulabilir. Kavrulmuş turp otunun gözlemesi, otlu çöreği ve  böreği yapılabilir. Şoklama yöntemiyle haşlanan turp otu, derin dondurucuda saklanabilir.

Bu blogdaki popüler yayınlar

bir kilo pirinçten kaç kişilik pilav çıkar

Resim
1 Kilo pirinçten kaş kişilik, kaç porsiyon veya kaç tabak pilav çıkar. Bir kilo pirinçle yapılan pirinç pilavından 3 kilo pirinç pilavı çıkar. Bu üç kilo pilavı gerektiği şekilde tabaklarsanız; 12 kişi veya 30 kişiye yetecek miktarda sade pirinç pilavınız olur. Misafir pilavı yapacaksanız; pilavın porsiyon miktarlarını az tutarsınız, yaptığınız pilavı çok insanın tabağına koyabilirsiniz. Çünkü; misafir sadece pilav yemeyeceğine göre, sofrada bulunacak diğer yemekleri de hesaba katmak zorundasınız.
tarifin devamı »

pirincin nişastası nasıl çıkar

Resim
Pirincin nişastası nasıl çıkar? İyi bir pirinç pilavı yapmanın ilk şartı, pilav yapılacak pirincin nişastasını çıkarmaktır. Aslına bakılacak olursa; pirinçte nişasta oranı % 78 dir. 100 gr. pirincin 78 gramı nişastadır. Bu orna göre, pirinçte bulunan nişasta yok edilemez görülebilir. Bizim amacımız, pirinç yüzeyinde bulunan nişastayı en az seviyeye indirmektir ve bu işlemi yapmakta mümkündür. Çoğu insan pirinç pilavı yapmazdan önce, pirinci su içinde ıslatır ve berrak suyu çıkıncaya kadar bol su içinde yıkar. Pilavı kavururken de, pilavı yaptıktan sonra da nişastasının tamamen gitmediğini görür.
tarifin devamı »

tavuk kelebek nedir

Resim
Tavuk kelebek nedir, tavuk kelebek tavuğun neresidir? Tavuk kelebek tavuğun derili, kemikli sırtıdır. Tavuk üreticileri ve kasaplar tavuk etinin satışını kolaylaştırmak için, tavuk etini parçalayarak bölümlere ayırmışlar. Ayrılan her tavuk etine bir isim takmışlar; tavuk pirzola, tavuk bonfile vs. gibi. İşte, tavuk kelebekte böylesi bir tavuk ürünüdür. Bazı kasaplar tavuk kelebek yerine, tavuk çıtır diyor.
tarifin devamı »

çiriş otu ile yapılan yemekler

Resim
Çiriş otu, nünü, gulik, kirkiş otu, çivriş, kirgiç ve hıdırellez kamçısı bazı yörelerimizde çiriş otuna verilen isimlerdir. Çiriş otu, bitki bilminde bir isim; zambakgiller ailesinden beyaz çiçekli bitki olarak tanımlanıyor. Adı üzerinde çiriş otu, çiriş otunun halk arasında bir çok ismi mevcut. İsimlerinin ne olduğu konumuz dışında olduğundan çiriş otunun bu tarafı ile ilgilenmiyeceğiz.
tarifin devamı »