Türlü yemeği tarifi, nasıl yapılır? Kilo derdiniz yoksa, ekmek yemeyi seviyorsanız eğer; bu tarif tam dişinize göre. Bu yemekte kullanılan malzemelerin kendi suyu ile kısık ateşte tam bir saatte lokum gibi pişer. Yemeği yedikçe içinizden yeme isteği gelir ve tabak tabak bu yemeği yersiniz. Aslında bu yemeği diğer sebze yemek çeşitleri arasında kendime kilomu sabit tutmak için yaptım. Öğünlerimde sebze yemeği olarak 150 gr. tüketirim. Yani, kepçe ölçüsü ile öğünlerimde 1.5 kepçe bu yemeği soframa koyarım. Bu yemeği veya bütün yemek çeşitlerini ölçülü tüketirseniz, kilonuzu sabit tutabilirsiniz. Patlıcanı soyun, doğrayın, tuzlu suda bekletin, sıkın ve tencereye öyle koyun.
Yemekte dilediğiniz sebze çeşitlerini kullanabilirsiniz. Biz bu yemekte bir patlıcan, bir kabak, üç tane renkli dolmalık biber, iki taze patates, bir tane havuç, bir iri kuru soğan, 3 diş sarımsak, iki tane olgun domates, 6 kaşık zeytinyağı, birer çay kaşığı kara biber, pul biber, kimyon ve 1 tatlı kaşığı kekik ve tuz kullandık. Sebzelerin tamamını uygun irilikte yemeklik doğradık. Üzerine baharatları, tuzu serptik karıştırdık ve tencereye koyduk. Üzerine 6 kaşık zeytinyağı gezdirdik. Tencereyi bir defa yüksek ateşte tıkırdattıktan sonra, ocağı tamamen kıstık. Kısıkta yemeği 1 saat pişirdik ve ocaktan aldık. Afiyet olsun.
