yeşil mercimek haşlama


Yeşil mercimek haşlama, yeşil mercimek nasıl haşlanır? Yeşil mercimek acil durumlarda haşlanır. Acil olmayan durumlarda ise, akşamdan ıslanır ve doğrudan yemek yapımında kullanılır. Aslında yeşil mercimeği akşamdan ıslatmaya da gerek yoktur. Yeşil mercimek çeşme suyu içinde 4-5 saat dinlendirilirse yumuşar. Bu yumuşaklıkta yeşil mercimekle yemek yapımına uygundur.

Doğru olan, yeşil mercimeği musluk suyu içinde ıslatıp kullanmaktır. Yeşil mercimek kaynatıldığı andan itibaren mineral ve vitamini suya karışır. Eğer bu suyu yemeğin rengini siyahlatıyor diye atmaz iseniz, ne ala ne güzel. Mercimeğin kahverengi haşlama suyunu lavaboya dökerseniz, mercimeğin demir vitaminini yok etmiş olursunuz.

Bazen acil durumlarda mercimek haşlanır. Yeşil mercimeği, yeterli miktarda su ile kısıkta 15 dakika kaynatmanız yeterlidir. Mercimeğin kaynatma işlemi şöyle olur; tencereye mercimeği ve soğuk suyu koyar, orta ısıyı açarsınız. Mercimek kaynamaya başlayınca ateşi iyice kısarsınız. Tencere kapağını kaptır ve mercimeği 15 dakika haşlarsınız.

Bu blogdaki popüler yayınlar

bir kilo pirinçten kaç kişilik pilav çıkar

Resim
1 Kilo pirinçten kaş kişilik, kaç porsiyon veya kaç tabak pilav çıkar. Bir kilo pirinçle yapılan pirinç pilavından 3 kilo pirinç pilavı çıkar. Bu üç kilo pilavı gerektiği şekilde tabaklarsanız; 12 kişi veya 30 kişiye yetecek miktarda sade pirinç pilavınız olur. Misafir pilavı yapacaksanız; pilavın porsiyon miktarlarını az tutarsınız, yaptığınız pilavı çok insanın tabağına koyabilirsiniz. Çünkü; misafir sadece pilav yemeyeceğine göre, sofrada bulunacak diğer yemekleri de hesaba katmak zorundasınız.
tarifin devamı »

pirincin nişastası nasıl çıkar

Resim
Pirincin nişastası nasıl çıkar? İyi bir pirinç pilavı yapmanın ilk şartı, pilav yapılacak pirincin nişastasını çıkarmaktır. Aslına bakılacak olursa; pirinçte nişasta oranı % 78 dir. 100 gr. pirincin 78 gramı nişastadır. Bu orna göre, pirinçte bulunan nişasta yok edilemez görülebilir. Bizim amacımız, pirinç yüzeyinde bulunan nişastayı en az seviyeye indirmektir ve bu işlemi yapmakta mümkündür. Çoğu insan pirinç pilavı yapmazdan önce, pirinci su içinde ıslatır ve berrak suyu çıkıncaya kadar bol su içinde yıkar. Pilavı kavururken de, pilavı yaptıktan sonra da nişastasının tamamen gitmediğini görür.
tarifin devamı »

dondurulmuş nohut nasıl pişirilir

Resim
Buzlukta veya derin dondurucuda dondurulmuş nohut nasıl pişirilir? Donmuş nohutu ister musluk altında çözdürün veya donmuş halde olduğu gibi kullanın, farketmez. Yemeğini bildiğiniz gibi yapın, özel bir şey yapmanız gerekmez. Donmamış nohut gibi aynı saate pişer. Bilirsiniz; nohut haşlanır, süzülür, soğutulur ve ihtiyaç ölçüsünde poşetlenerek dondurucuda saklanır.
tarifin devamı »

makarnaya ne kadar tereyağı konur

Resim
Makarnaya ne kadar tereyağı konur? Soslu makarnaya yağ koymada ölçüde sınır yoktur, dilediğiniz miktarlarda yağ koyabilirsiniz. Tereyağlı sade makarna yapmak isterseniz, iş değişir. Sade makarnaya kafanıza göre tereyağı koyamazsınız. Tereyağını fazla koyarsanız, yiyenlerde bulantı yapar. Az koyarsanız, makarnanız lezzetsiz olur ve kendiniz dahi beğenmezsiniz. Bu sebeple, tereyağlı sade makarna yapmak isterseniz, tereyağı ölçüsüne mutlaka uymanız gerekir.
tarifin devamı »