bulgurlu kabak bastı


Kabak bastı ya da kabak bastırması yemeğini bulgurlu yaptım. İstenirse bu yemek pirinçli veya tarifimde olduğu gibi bulgurlu yapılır. Kabağın içini boşaltır ve çekirdeklerini çıkarırsanız daha iyi olur. İstemezseniz, içini boşaltmazsınız. Belirli aralıklarla bu yemeği sıklıkla yaparım. Çoğu zaman da pirinçli yaparım. Tarifimi denemek isterseniz, emeğiniz boşa gitmez.

Malzemesi:
  • 1 kilo sakız kabağı
  • 8 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 2 orta boy kuru soğan
  • 2 orta boy domates
  • 2 yemek kaşığı bulgur
  • 4 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı silme karabiber
  • 1 çay kaşığı silme kimyon
  • 1 çay kaşığı silme pul biber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 su bardağı sıcak su
  • 1 tutam dereotu

Yapılması:
  • kabağı yıkayın ve tırtıklı bıçak ile kazıyın
  • kabağın sap kısmını kesin ortasından ikiye bölün
  • her bir paçanın içini temizleyin
  • ve parçaları uzunlamasına 8 parçaya dilimleyin
  • soğanı elma dilimi doğrayın
  • domatesi rendeleyin, sarımsağı soyun ve bütün bırakın
  • su ve yağ hariç bütün malzemeyi tencerede karıştırın
  • ardından tencereye yayın
  • üzerine sıcak su ve yağı gezdirin
  • tencereyi bir defa fokurdatın
  • ardından ocağı iyice kısın
  • tencere kapalı olarak 45 dakika pişirin
  • süre bitiminde ocaktan alın
  • ılık veya soğuk servis edin.
Afiyet olsun.

Bu blogdaki popüler yayınlar

bir kilo pirinçten kaç kişilik pilav çıkar

Resim
1 Kilo pirinçten kaş kişilik, kaç porsiyon veya kaç tabak pilav çıkar. Bir kilo pirinçle yapılan pirinç pilavından 3 kilo pirinç pilavı çıkar. Bu üç kilo pilavı gerektiği şekilde tabaklarsanız; 12 kişi veya 30 kişiye yetecek miktarda sade pirinç pilavınız olur. Misafir pilavı yapacaksanız; pilavın porsiyon miktarlarını az tutarsınız, yaptığınız pilavı çok insanın tabağına koyabilirsiniz. Çünkü; misafir sadece pilav yemeyeceğine göre, sofrada bulunacak diğer yemekleri de hesaba katmak zorundasınız.
tarifin devamı »

pirincin nişastası nasıl çıkar

Resim
Pirincin nişastası nasıl çıkar? İyi bir pirinç pilavı yapmanın ilk şartı, pilav yapılacak pirincin nişastasını çıkarmaktır. Aslına bakılacak olursa; pirinçte nişasta oranı % 78 dir. 100 gr. pirincin 78 gramı nişastadır. Bu orna göre, pirinçte bulunan nişasta yok edilemez görülebilir. Bizim amacımız, pirinç yüzeyinde bulunan nişastayı en az seviyeye indirmektir ve bu işlemi yapmakta mümkündür. Çoğu insan pirinç pilavı yapmazdan önce, pirinci su içinde ıslatır ve berrak suyu çıkıncaya kadar bol su içinde yıkar. Pilavı kavururken de, pilavı yaptıktan sonra da nişastasının tamamen gitmediğini görür.
tarifin devamı »

tavuğun haşlandığı nasıl anlaşılır

Resim
Tencerede veya düdüklüde, tavuğun haşlandığı nasıl anlaşılır? On numara soru ve bu sorunun cevabı şöyle; tavuğun pişip pişmediği göz kontrölü veya alet kontrolü ile yapılır. Önce alet kontrolü ile tavuğun pişip pişmediği nasıl anlaşılır. Bu iş için gıda (et) termometresi kullanılır. Termometrenin ucunu tavuğun göğüs etine batırdığımızda termometre en az 72°C dereceyi göstermelidir. Bu 72°C derece tavuğun piştiğini gösterir. Aletsiz olarak tavuğun pişip pişmediği gözle veya koku ile kontrol edilebilir. 
tarifin devamı »

dondurulmuş nohut nasıl pişirilir

Resim
Buzlukta veya derin dondurucuda dondurulmuş nohut nasıl pişirilir? Donmuş nohutu ister musluk altında çözdürün veya donmuş halde olduğu gibi kullanın, farketmez. Yemeğini bildiğiniz gibi yapın, özel bir şey yapmanız gerekmez. Donmamış nohut gibi aynı saate pişer. Bilirsiniz; nohut haşlanır, süzülür, soğutulur ve ihtiyaç ölçüsünde poşetlenerek dondurucuda saklanır.
tarifin devamı »