kışlık kavurmalı patlıcan yemeği


Kışlık kavurmalı patlıcan yemeği; kışlık hazırlanan dondurulmuş kavurma ile yapıldı. Tamamen patlıcanın ve diğer malzemelerin kendi suyu ile pişti, sofraya kondu, bir solukta yok oldu. İçinde ne yok ki, su hariç, her şey var. Patlıcan neyi seviyorsa o malzemelerin eksiği yok.

Bu blogdaki popüler yayınlar

bir kilo pirinçten kaç kişilik pilav çıkar

Resim
1 Kilo pirinçten kaş kişilik, kaç porsiyon veya kaç tabak pilav çıkar. Bir kilo pirinçle yapılan pirinç pilavından 3 kilo pirinç pilavı çıkar. Bu üç kilo pilavı gerektiği şekilde tabaklarsanız; 12 kişi veya 30 kişiye yetecek miktarda sade pirinç pilavınız olur. Misafir pilavı yapacaksanız; pilavın porsiyon miktarlarını az tutarsınız, yaptığınız pilavı çok insanın tabağına koyabilirsiniz. Çünkü; misafir sadece pilav yemeyeceğine göre, sofrada bulunacak diğer yemekleri de hesaba katmak zorundasınız.
tarifin devamı »

2 kişilik etli çiğ köfte malzemesi

Resim
Etli çiğ köfte yapım malzemesi yöreden yöreye, çiğ köfteyi yapan insandan insana farklılık gösterir. Etli çiğ köfte yoğururken değişmeyen malzemeler; yağsız kıyma, çiğ köftelik bulgur, soğan, domates salçası, biber salçası, pul biber ve tuzdur. Etli çiğ köfte yapımında saydığım bu malzemelerin miktarları değiştirilerek mutlaka kullanılır. Diğer malzemeler ise; domates, sivri biber, taze soğan, maydanoz, sarımsak, taze nane, isot, kimyon ve karabiberdir.
tarifin devamı »

pirincin nişastası nasıl çıkar

Resim
Pirincin nişastası nasıl çıkar? İyi bir pirinç pilavı yapmanın ilk şartı, pilav yapılacak pirincin nişastasını çıkarmaktır. Aslına bakılacak olursa; pirinçte nişasta oranı % 78 dir. 100 gr. pirincin 78 gramı nişastadır. Bu orna göre, pirinçte bulunan nişasta yok edilemez görülebilir. Bizim amacımız, pirinç yüzeyinde bulunan nişastayı en az seviyeye indirmektir ve bu işlemi yapmakta mümkündür. Çoğu insan pirinç pilavı yapmazdan önce, pirinci su içinde ıslatır ve berrak suyu çıkıncaya kadar bol su içinde yıkar. Pilavı kavururken de, pilavı yaptıktan sonra da nişastasının tamamen gitmediğini görür.
tarifin devamı »

bulgurlu semizotu 25 dakikada pişer

Resim
Bulgurlu semizotu tencerede 25 dakikada pişer: Bulgurlu semizotu yemeği zeytinyağı, ayçiçeği yağı veya tereyağı ile yapılabilir. Tereyağı ile diğer yemeklik yağlar karıştırılırsa, semizotu yemeği daha bir lezzetli olur. Semizotu yemeği yapımında bulgur yerine pirinç kullanılabilir. İstenirse yemek bulgur, pirinç kullanılmadan sade yapılabilir. Semizotu yemeği nasıl yapılırsa yapılsın tencerede kısık ateşte 25 dakikada, düdüklü tencerede yine kısık ateşte 10 dakikada pişer. İçindekiler: bir bağ semizotu (yarım kilo) bir kuru soğan altı kaşık ayçiçeği yağı iki kaşık pilavlık bulgur yarım kaşık domates salçası bir çay bardağı sıcak su bir tatlı kaşığı tuz
tarifin devamı »