etsiz kuru barbunya yemeği

Etsiz kuru barbunya yemeği tarifi: Kuru barbunya tencerede çok geç pişer. Tencerede pişirilen kuru barbunya, konserve kuru barbunyanın yumuşaklığına ulaşamaz. Çünkü barbunyanın dış kabuğu serttir. Bu sebeple barbunyayı basınç altında pişirmek gerekir. Bu iş için düdüklü tencere kullanmak akıllıca yoldur.

Biz barbunyayı klasik düdüklü tencerede pişirdik. Konuyu uzun uzadıya yazmak yerine, kısa yoldan kuru barbunyayı nasıl yaptığımızı anlatmak zamanı iyi kullanmak adına doğru seçimdir. Akşamdan çeşme suyunda barbunyayı ıslattık. Sabah suyunu değiştirdik ve gazını almak için tencerede bir taşım kaynattık ve süzdük.

Yemek yapımında iki su bardağı kuru barbunya, 1 litre (beş su bardağı) su, soğan, salça, zeytinyağı ve tuz kullandık. Yemeği ocağın büyük gözü üzerinde orta ateşte klasik düdüklü tencerede 40 dakikada pişirdik. Bu yemeğin tadı ve lezzeti bu tarifi yazdıracak kadar bizler için önemli idi. Bu yüzden tarifimizi paylaşıyoruz.

Bu blogdaki popüler yayınlar

bir kilo pirinçten kaç kişilik pilav çıkar

Resim
1 Kilo pirinçten kaş kişilik, kaç porsiyon veya kaç tabak pilav çıkar. Bir kilo pirinçle yapılan pirinç pilavından 3 kilo pirinç pilavı çıkar. Bu üç kilo pilavı gerektiği şekilde tabaklarsanız; 12 kişi veya 30 kişiye yetecek miktarda sade pirinç pilavınız olur. Misafir pilavı yapacaksanız; pilavın porsiyon miktarlarını az tutarsınız, yaptığınız pilavı çok insanın tabağına koyabilirsiniz. Çünkü; misafir sadece pilav yemeyeceğine göre, sofrada bulunacak diğer yemekleri de hesaba katmak zorundasınız.
tarifin devamı »

tavuğun haşlandığı nasıl anlaşılır

Resim
Tencerede veya düdüklüde, tavuğun haşlandığı nasıl anlaşılır? On numara soru ve bu sorunun cevabı şöyle; tavuğun pişip pişmediği göz kontrölü veya alet kontrolü ile yapılır. Önce alet kontrolü ile tavuğun pişip pişmediği nasıl anlaşılır. Bu iş için gıda (et) termometresi kullanılır. Termometrenin ucunu tavuğun göğüs etine batırdığımızda termometre en az 72°C dereceyi göstermelidir. Bu 72°C derece tavuğun piştiğini gösterir. Aletsiz olarak tavuğun pişip pişmediği gözle veya koku ile kontrol edilebilir. 
tarifin devamı »

dondurulmuş nohut nasıl pişirilir

Resim
Buzlukta veya derin dondurucuda dondurulmuş nohut nasıl pişirilir? Donmuş nohutu ister musluk altında çözdürün veya donmuş halde olduğu gibi kullanın, farketmez. Yemeğini bildiğiniz gibi yapın, özel bir şey yapmanız gerekmez. Donmamış nohut gibi aynı saate pişer. Bilirsiniz; nohut haşlanır, süzülür, soğutulur ve ihtiyaç ölçüsünde poşetlenerek dondurucuda saklanır.
tarifin devamı »