makarnayı suyunu çektirerek pişirme


Kendi suyunda veya makarnayı suyunu çektirerek pişirme nasıl yapılır? Makarna pişirmenin çeşitli yöntemleri vardır. Bunlardan bir tanesi de, makarnayı pilav gibi pişirmektir. Makarna pilav gibi pişirilirse daha da lezzetli ve sağlıklı olur. Makarna suyu çektirerek pişeceğinden, lavaboya haşlama suyu dökülmeyeceğinden mineral ve vitamin kaybı olmaz. Makarna, arpa şehriye pilav gibi pişirilirse; bir ölçü makarna için iki ölçü su kullanılır. Bu ölçü işi terazi ile yapılırsa daha uygun olur.

Örneğin; 100 gr. herhangi bir makarna çeşiti için, 400 ml. su gerekir. 400 ml. suyu, standart su bardağı ile ölçersek 2 su bardağı su kullanmamız gerekir. 100 gr. makarnaya iki kaşık zeytinyağı, 1 çay kaşığı tepeleme doldurulmuş domates salçası ve 1 çay kaşığı tepeleme doldurulmuş tuz yeterlidir. Makarna yaparken damak zevkinize uyan malzemeleri, dilediğiniz miktarlarda kullanabilirsiniz. 100 gr. makarnaya verdiğim malzemelerin katlarını alarak istediğiniz ölçüde makarna pişirebilirsiniz.

Makarnayı suyunu çektirerek nasıl pişirdim: Tencereye zeytinyağını ve salçayı koydum kavurdum. Üzerine makarnayı ilave ettim ve karıştırdım. Ardından 2 su bardağı kaynamış sıcak suyu ve tuzu ilave ettim. Tencereyi karıştırdım ve yüksek ısıda bir taşım kaynattım. Peşinden tencere kapağını kapattım. Ocağın alev ayarını tamamen kıstım ve makarna az sulu kalcak şekilde pişirdim. Yani, makarnayı 20 dakikada pişirdim ve sofraya koydum.

Bu blogdaki popüler yayınlar

bir kilo pirinçten kaç kişilik pilav çıkar

Resim
1 Kilo pirinçten kaş kişilik, kaç porsiyon veya kaç tabak pilav çıkar. Bir kilo pirinçle yapılan pirinç pilavından 3 kilo pirinç pilavı çıkar. Bu üç kilo pilavı gerektiği şekilde tabaklarsanız; 12 kişi veya 30 kişiye yetecek miktarda sade pirinç pilavınız olur. Misafir pilavı yapacaksanız; pilavın porsiyon miktarlarını az tutarsınız, yaptığınız pilavı çok insanın tabağına koyabilirsiniz. Çünkü; misafir sadece pilav yemeyeceğine göre, sofrada bulunacak diğer yemekleri de hesaba katmak zorundasınız.
tarifin devamı »

pirincin nişastası nasıl çıkar

Resim
Pirincin nişastası nasıl çıkar? İyi bir pirinç pilavı yapmanın ilk şartı, pilav yapılacak pirincin nişastasını çıkarmaktır. Aslına bakılacak olursa; pirinçte nişasta oranı % 78 dir. 100 gr. pirincin 78 gramı nişastadır. Bu orna göre, pirinçte bulunan nişasta yok edilemez görülebilir. Bizim amacımız, pirinç yüzeyinde bulunan nişastayı en az seviyeye indirmektir ve bu işlemi yapmakta mümkündür. Çoğu insan pirinç pilavı yapmazdan önce, pirinci su içinde ıslatır ve berrak suyu çıkıncaya kadar bol su içinde yıkar. Pilavı kavururken de, pilavı yaptıktan sonra da nişastasının tamamen gitmediğini görür.
tarifin devamı »

tavuğun haşlandığı nasıl anlaşılır

Resim
Tencerede veya düdüklüde, tavuğun haşlandığı nasıl anlaşılır? On numara soru ve bu sorunun cevabı şöyle; tavuğun pişip pişmediği göz kontrölü veya alet kontrolü ile yapılır. Önce alet kontrolü ile tavuğun pişip pişmediği nasıl anlaşılır. Bu iş için gıda (et) termometresi kullanılır. Termometrenin ucunu tavuğun göğüs etine batırdığımızda termometre en az 72°C dereceyi göstermelidir. Bu 72°C derece tavuğun piştiğini gösterir. Aletsiz olarak tavuğun pişip pişmediği gözle veya koku ile kontrol edilebilir. 
tarifin devamı »

dondurulmuş nohut nasıl pişirilir

Resim
Buzlukta veya derin dondurucuda dondurulmuş nohut nasıl pişirilir? Donmuş nohutu ister musluk altında çözdürün veya donmuş halde olduğu gibi kullanın, farketmez. Yemeğini bildiğiniz gibi yapın, özel bir şey yapmanız gerekmez. Donmamış nohut gibi aynı saate pişer. Bilirsiniz; nohut haşlanır, süzülür, soğutulur ve ihtiyaç ölçüsünde poşetlenerek dondurucuda saklanır.
tarifin devamı »