italyan usulü domatesli makarna tarifi süper


İtalyan usulü domatesli makarna nasıl haşlanır veya pişirilir, al dente makarna nasıl yapılır, kolay makarna sosu nasıl hazırlanır? Bu tarifimde Nuh'un Ankara makarna çeşitlerinden kelebek (farfalle) makarnasını kullanacağım. Makarnayı ambalajı üzerinde yazan tarife göre haşlayacağım ve domatesli sos ile servis edeceğim. Üretici firmanın önerdiği pişirme süresi: 8-10 dakikadır. Her 100 gr. makarna için 1 litre haşlama suyu gerekir. 200 gr. makarna haşlayacağımdan 2 litre su ve 1 tatlı kaşığı tuz kullanacağım. Makarna çeşitlerini haşlarken üzerinde yazan tarife uyayım derseniz; mutlaka tencere kapağını tencereye aralıklı kapatmanız gerekir. Makarnayı haşlarken tencere kapağınız açık olursa, makarnayı önerilen sürede haşlayamazsınız, makarnanız sert kalır. Al dente makarna ne demek? İtalyanca dişe gelir veya dişe dokunur demektir.

İçindekiler:
  • 200 gr. kelebek makarna
  • 2 litre çeşme suyu
  • 1 tatlı kaşığı dolusu tuz

Domatesli sos için:
  • 3 çorba kaşığı dolusu zeytinyağı
  • 2 diş sarımsak
  • 2 orta boy domates
  • 1 çay kaşığı dolusu tuz
  • bir tutam maydanoz

Hazırlık:
İki diş sarımsağın üzerine bıçak ucunu koyun ve avuç içinizle bastırarak ezin. Domatesleri soyun ve elma dilimi doğrayın. Maydanozu kıyın.

Domatesli sos'un hazırlanması:
Tavaya zeytinyağını koyun, ısıtın. Üzerine iki diş sarımsağı koyun, hafif pembeleşene kadar kavurun ve ardından çıkarıp atın. Peşinden domatesi ilave edin, hafif diriliği gidinceye kadar kavurun ve ocaktan alın.

Yönerge:
  • tencereye 2 litre suyu koyun ve yüksek ısıda kaynatın
  • kaynayan su içine tuzu ve makarnayı ilave edin, karıştırın
  • tencere kaynamaya başlayınca, tenceyi aralıklı kapatın
  • ocağı orta ateşe veya orta ısıya ayarlayın
  • saatinize bakın, makarnayı 10 dakika haşlayın
  • 10 dakikanın bitiminde ocağı söndürün
  • ve tencereye bir su bardağı soğuk su koyun
  • peşinden makarnayı süzün, bir kaba boşaltın
  • üzerine domates sosunu ilave edin, karıştırın
  • vaktiniz varsa kapağını kapatın, 10 dakika dinlendirin
  • ya da, makarnanızı maydanoz ilavesiyle servis edin.
  • ne diyelim, domates soslu makarnanızın tadını çıkarın.

Bu blogdaki popüler yayınlar

bir kilo pirinçten kaç kişilik pilav çıkar

Resim
1 Kilo pirinçten kaş kişilik, kaç porsiyon veya kaç tabak pilav çıkar. Bir kilo pirinçle yapılan pirinç pilavından 3 kilo pirinç pilavı çıkar. Bu üç kilo pilavı gerektiği şekilde tabaklarsanız; 12 kişi veya 30 kişiye yetecek miktarda sade pirinç pilavınız olur. Misafir pilavı yapacaksanız; pilavın porsiyon miktarlarını az tutarsınız, yaptığınız pilavı çok insanın tabağına koyabilirsiniz. Çünkü; misafir sadece pilav yemeyeceğine göre, sofrada bulunacak diğer yemekleri de hesaba katmak zorundasınız.
tarifin devamı »

pirincin nişastası nasıl çıkar

Resim
Pirincin nişastası nasıl çıkar? İyi bir pirinç pilavı yapmanın ilk şartı, pilav yapılacak pirincin nişastasını çıkarmaktır. Aslına bakılacak olursa; pirinçte nişasta oranı % 78 dir. 100 gr. pirincin 78 gramı nişastadır. Bu orna göre, pirinçte bulunan nişasta yok edilemez görülebilir. Bizim amacımız, pirinç yüzeyinde bulunan nişastayı en az seviyeye indirmektir ve bu işlemi yapmakta mümkündür. Çoğu insan pirinç pilavı yapmazdan önce, pirinci su içinde ıslatır ve berrak suyu çıkıncaya kadar bol su içinde yıkar. Pilavı kavururken de, pilavı yaptıktan sonra da nişastasının tamamen gitmediğini görür.
tarifin devamı »

dondurulmuş nohut nasıl pişirilir

Resim
Buzlukta veya derin dondurucuda dondurulmuş nohut nasıl pişirilir? Donmuş nohutu ister musluk altında çözdürün veya donmuş halde olduğu gibi kullanın, farketmez. Yemeğini bildiğiniz gibi yapın, özel bir şey yapmanız gerekmez. Donmamış nohut gibi aynı saate pişer. Bilirsiniz; nohut haşlanır, süzülür, soğutulur ve ihtiyaç ölçüsünde poşetlenerek dondurucuda saklanır.
tarifin devamı »

makarnaya ne kadar tereyağı konur

Resim
Makarnaya ne kadar tereyağı konur? Soslu makarnaya yağ koymada ölçüde sınır yoktur, dilediğiniz miktarlarda yağ koyabilirsiniz. Tereyağlı sade makarna yapmak isterseniz, iş değişir. Sade makarnaya kafanıza göre tereyağı koyamazsınız. Tereyağını fazla koyarsanız, yiyenlerde bulantı yapar. Az koyarsanız, makarnanız lezzetsiz olur ve kendiniz dahi beğenmezsiniz. Bu sebeple, tereyağlı sade makarna yapmak isterseniz, tereyağı ölçüsüne mutlaka uymanız gerekir.
tarifin devamı »