pazılı gözleme


Pazılı gözleme, mayalı veya mayasız hamurla yapılır. İç harcında başta pazı olamak üzere, damak zevkinize uyan her çeşit malzeme kullanılır. Hazırlanan harç yağ içerisinde kavrulabildiği gibi, çiğden de kullanılabilir. İç harcın tatlandırılmasında başta tuz olmak üzere her çeşit baharat kullanılabilir. Pazılı gözleme beze ağırlı ve yufka boyutu, gözlemeyi pişireceğiniz sac veya tava ölçüsüne göre değişir. Bu ölçüler kabaca şöyle; mandalina beze (ortalama 60 gr.), limon beze (100 gr.), portakal beze (200 gr.) Pazılı gözlemeye yarım ay, kare ve dikdörtgen görünümünde şekil verilir.