KLASİK TATLAR

Etli karnabaharlı diyet çiğ köfte tarifi, nasıl yapılır? Karnabahar, kıyma ve çiğ köfte baharatlarıyle yaptığımız çiğ köfte, bulgurla yapılan çiğ köfteyi aratmayacak düzeyde, tat ve lezzet yüklüdür. Tarifimiz diyet yapanalar ve özellikle keto diyeti yapanlara şiddetle tavsiye edilir. Afiyet olsun. Karnabaharlı çiğ köfte malzemesi: 300 gr. dana kıyması (yağlı veya yağsız farketmez) 500 gr. karnabahar 150 gr. kuru soğan iki diş sarımsak 30 gr. domates salçası 15 gr. Tatlı biber salçası 30 gr. pul biber birer çay kaşığı karabiber,kimyon, tuz taze soğan maydanoz Karnabaharlı çiğ köftenin yapımı: soğan ve sarımsağı rendenin ince gözüde rendeleyin, ardından beze koyup suyunu sıkın atın. Kalan posayı köfte yapımında kullanın. karnabaharı doğrayın, rondoda aralıklı çekerek, bulgur iriliğine getirin. Peşinden teflon tavaya koyun orta ateşte taneleşinceye kadar kavurun kavurduktan sonra pul biber, karabiber, kimyonu ilave edin karıştırın ve soğumasını bekleyin tepsinin içine kıyma, domates salça

Etli çiğ köfte yapım malzemesi yöreden yöreye, çiğ köfteyi yapan insandan insana farklılık gösterir. Etli çiğ köfte yoğururken değişmeyen malzemeler; yağsız kıyma, çiğ köftelik bulgur, soğan, domates salçası, biber salçası, pul biber ve tuzdur. Etli çiğ köfte yapımında saydığım bu malzemelerin miktarları değiştirilerek mutlaka kullanılır. Diğer malzemeler ise; domates, sivri biber, taze soğan, maydanoz, sarımsak, taze nane, isot, kimyon ve karabiberdir.

Tavada köfte nasıl pişirilir? Köftenin harcı kadar, köftenin pişirilmeside çok önemlidir. Köfte tam istenildiği gibi yapılabilir. Malzeme ve kıymasında bir kusur olmaz ve bu yapılan köfte iyi pişirilmezse lezzetli olmaz. Köftenin pişirilmesinde istenilen iki şey vardır. Bir, köfte yumuşak olacak. İki, köfte sulu olacak. Köftede aranılan bu özellik, köfteyi nerede pişirseniz pişirin bu vazgeçilmezdir. Tavada köfte pekala pişirilebilir ve ızgara tadını aratmaz. Çelik tavada köfte pişirmek risklidir, köfte tavanın tabanına yapışabilir. Bu sebeple de pişirilen köfte dağılır.

Tavuk kıymasından tavuklu sucuk köfte  tarifi, nasıl yapılır ve malzemeleri nelerdir? Evde tavuk kıymasını tavuk budundan, tavuk göğüsünden veya her ikisini karıştırarak rondoda yapabilirsiniz. Ya da marketten, kasaptan temin edebilirsiniz. Tavuk kıymasından yapacağınız  tavuklu sucuk köftesini teflon veya döküm tavada az yağ ile pişirebilirsiniz. Evde bulunan her çeşit pişirme aletiyle yaptığınız köfteleri pişirmek mümkün.

1/2 kg. Hindi kıymasından hindi ızgara köfte malzemesi: Hindi ızgara köfte, derisi çıkarılmış hindi budunun mutfak robotunda çekildikten sonra; soğan, ufalanmış bayat ekmek kırıntısı, sarımsak ve çeşitli baharatlar ve tuz ile tatlandırılarak yapılmıştır. Şekil verilen hindi köfte, buzdolabında bekletildikten sonra ızgarada pişirilmiştir. Yumuşacık, ağızda dağılan süper lezzet. Hindi Izgara Köfte Tarifi Malzemesi 500 gr. Hindi Budu Kıyması 1 Adet Kuru Soğan 1 İri Diş Sarımsak 2 Yemek Kaşığı Bayat Ekmek Kırıntısı 2 Çorba Kaşığı Zeytinyağı 1 Çay Kaşığı Kaşığı Karabiber 1 Çay Kaşığı Pul Biber 1 Tatlı Kaşığı Kimyon 1 Tatlı Kaşığı Tuz