Kayıtlar

hamur yemekleri etiketine sahip yayınlar gösteriliyor


salçalı ev yapımı kuskus

Resim
Salçalı ev yapımı kuskus nasıl pişirilir? Elde ve evde yapılan kuskusla çeşitli yemekler yapıp ve yaptığınız yemekleri beğenmediyseniz eğer; bu tarifi bekliyor olmanız gerekir. Makarna kuskus değil, elde ve evde yapılan geleneksel kuskus doğru tarifi bulursa tadına doyum olmaz. Bu tarifte ev kuskusunu tereyağlı ve salçalı nasıl yapmalıyız ki, tabak tabak yenilebilir olsun. Yemeklerde salça tuz gibi müthiş bir tatlandırıcıdır. Yerinde ve ölçüsünde kullanıldığı takdirde, yemeğin lezzetini katbekat artırır. Fazla salça, yemeğin bütün tadının önüne geçer. Yemekte salçanın kavrulmasıda ayrı bir konu. Gelelim kendi konumuza; dilediğiniz miktar kuskusu aynen makarna haşlıyormuş gibi, kaynayan ve tuz atılmış tencereye koyun. Tencere kaynamaya başladıktan sonra saate bakın ve kuskusu 15 dakika haşlayın, çıkarın süzün. Bir tavaya istediğiniz miktar tereyağı koyun ve eritin. Üzerine yemeklerde ne miktar domates salçası kullanıyorsanız o miktarın yarısı kadar domates salçası koyun ve kokusu çıkana


ekşi maya ölçüsü

Resim
Ekşi maya, hamur yapımında unu mayalamak için kullanılır. Evde yapılan ekşi maya aktif hale getirildikten sonra kullanılabilir. Aktif olmayan ekşi maya ile hamur mayalanırsa sonuç alınamaz. Yani; yoğurulan hamur kabarmaz. Ekşi mayanın kulanımı için internette çeşitli miktarlarda ölçüler verilmiştir. Verilen ölçülerdeki ekşi maya ile hamur yoğurulur. Kullanılan ekşi mayanın azlığına veya çokluğuna göre, hamur erken ya da geç kabarır. Ekşi mayanın az veya çok olması hamura doğrudan bir etkisi olmaz. Uzun yıllardır ekşi maya kullanan biri olarak, kendi deneyimlerim sonucu ekşi mayanın ölçüsünü kullanacağım ekşi maya miktarına göre, mayanın iki katı kadar un kullanırım. Örneğin; Tam buğdaydan 1 kiloluk ekmek yapmak istersem 250 gr. ekşi maya, 500 gr. tam buğday unu kullanırım. Un ağırlığını 0.65 sabit sayı ile çarpar ve çıkan miktar kadar da su kullanırım. 500x0.65=325 gr. su miktarı ortaya çıkar. 0.65 sabit sayısı, bir kilo hamurun yapımında % 65 su kullanılmasını tarifler.


unsuz lahmacun

Resim
Unsuz lahmacun diyet yapanlar için çok önemli, hele de düşük karbonhidratlı lazy ketojenik beslenenler için daha da önemli. Niye mi? Herşeyi sayarak, ölçerek ve yasaklı besin listesinin uzayıp gittiği bir yerde beslenmek büyük bir sorun. Un, şeker yasak listenizde ve günlük karbonhidrat alımınız sınırlı ise, mutlaka birgün canınız lahmacun istiyecektir.


peynirli gnocchi tarifi

Resim
Lor peynirli gnocchi tarifi, tavukla iyi gider: İtalyan (niyokki) gnocchi'nin başka bir sürümü ve fazlasıyle leziz. Yapımı kolay olduğundan anında hazırlanabiliyor. Yapılması gereken, gerekli malzemeleri temin etmek ve lor peynirli gnocchi'yi hazırlamaktır. Tarifim üç aşamalıdır; önce hamuru yoğurmak, ardından yoğurulan hamura şekil verip haşlamak ve en son haşlanmış hamuru tereyağında kızartmaktır. Sonuç mükemmel, denemenizi tavsiye ederim. Malzemesi: 100 gr. lor peyniri 1 tane yumurta sarısı 60 gr. un  (bir çay bardağı) 30 gr. su (üç çorba kaşığı) 4 gr. Tuz (bir çay kaşığı)


1 beze hamur ile evde katmer tarifi

Resim
1 beze hamur ile evde katmer tarifi: Mayasız hamurdan şip şak, evde tereyağlı basit katmer yapımı çok kolay. O kadar kolay ki, bir kez deneyin sizde alışkanlık yapacak, katmer işinden asla vazgeçmeyeceksiniz. Hamur işlerine yabancı iseniz; ilk seferinde 1 su bardağı un ile katmer işine başlamanız, hamur işinde ufkunuzu genişletmeye olanak sağlayacaktır. Malzemesi: 1 su bardağı un (110 gr.) 1 çay bardağından bir parmak eksik su (75 gr.) 3 yemek kaşığı erimiş tuzlu tereyağı (30 gr.) 1 çay kaşığı tuz. Yaptığınız katmeri pişirmeniz için; büyüklerinden teflon tava veya evinizde varsa, kavurma sacı.

Bu blogdaki popüler yayınlar

bir kilo pirinçten kaç kişilik pilav çıkar

pirincin nişastası nasıl çıkar

dondurulmuş nohut nasıl pişirilir

2 kişilik etli çiğ köfte malzemesi