chorizo sucuk



Chorizo sucuk, İspanyolların meşhur sucuğu. İspanyollar bu sucuğu, kendi yemek kültürlerine uygun olarak hazırlamışlar. Chorizo sucuk; bizlerin damak tadına ve yemek kültürümüze uymaz. Çoğu ülkenin kendine özgü ve kendi ülke adıyle anılan chorizo sucuğu var. Bu sucuğun özelliği, sucuk harcı içinde iri et ve yağ tanelerinin bulunmasıdır. Chorizo sucuğu harcı % 80 et, % 20 yağdan ve her ülkeninin damak tatdına uyan baharatlardan oluşuyor. Sucukta kullanılan % 80 etin yarısı kıyma, diğer yarısı ise, parça ettir. Chorizo sucuğunu domuz etiyle yaptıklarınıda söylemeliyiz. Üstte gördüğünüz dana etli chorizo sucuk %100 dana eti, yağı ve damak tadımıza uyan geleneksel sucuk baharatıyla yapılmıştır. İçerisinde dana kıyma, dana parça eti ve dana etinin üzerinde bulunan yağ sıyrılarak hazırlanmıştır.