yumuşak köfte



Yumuşak köfte nedir, nasıl yapılır? Köfteyi pişirdikten sonra; dişlerinizin arasına alıp bastırdığınızda, size zorluk çıkarmayıp (torku'nun sade helvası gibi) dağlıveriyorsa, işte yediğiniz köfte yumuşak köftedir. Yumuşak köfte nasıl yapılır? Yumuşak köfte malzeme ile yapılmaz. Yumuşak köfte yapmanın sırrı: Bir, köftenin nasıl yoğurulacağı ile ilgilidir. İki, köftenin nasıl şekil verileceği ile ilgilidir. Üç, köftenin nasıl pişirileceği ile ilgilidir. Yabancıların yaptığı köfte damak zevkimize uymasada, on numara köfte yapıp yiyorlar. Bizler ise, kayış gibi sert köfte yapıyoruz. Resimde görünen yumuşak köfte, üzerine çatalla bastırdığınızda kenarlarına suyunu salar. Yerken ağızınızda dağılır, bir gün bu köftenin tarifine ulaşırsınız.