nişastasız pirinç pilavı


Nişastasız pirinç pilavı, nasıl ve hangi pirinçle pişirilir? Nişastasız pirinç pilavı, her çeşit yerli pirinçle pişirilir. Buna ithal pirinçte dahil. Nişastasız pirinç pilavı yapacağız diye, yabancı pirinci ayırmıyoruz. Nişastasız pirinç pilavı, beyaz işlenmiş pirinçle yapılır.

Resimde görünen nişastasız pirinç pilavı, Osmancık 1.sınıf, uzun taneli pirinç kullanılarak yapılmıştır. Bu pilavın özelliği, pirinçte nişasta derdinin (pişirme yöntemiyle) tamamen ortadan kaldırlmasıdır. Ayrıca, pilavı tabağa koyarken pirinçler tana tane dağılır.  Bir yerde bu pilavın adına, dağılan pirinç pilavı verilse yerinde olur.

Bu pilav, pirinç pilavı tadını bilen damaklar için hazırlandı. Damaklarında anne pilavı tadı bulunanların ancak % 2'si, bu pilavın tadından anlar. Bu pilavı, mucidi icat etti ve şeflerin tarifi araklamaması için; bizlere tarifle ilgili bilgi vermekten kaçındı. Evet, bu pilavı tattım.
 Tane tane, say say ye.