Kelle Yemekleri

26 Ekim 2012

Koyun kellesi nasıl temizlenir 
Koyun kellesi iki şekilde temizlenir 
1. Koyun kellesini temizlemek için; ateş yakılır, üzerine ızgara konur. Izgaranın üzerine koyun kellesi oturtulur.
Ara sıra çevrilerek üzerindeki tüyler"ütülür" yani yakılır. Kelle simsiyah olur, sonra
bıçak alırsınız tüyleri iycene kazırsınız. Ta ki, alta beyaz derisi çıkıncaya kadar.
Ardından güzelcene yıkar ve ne yapacaksanız o yemeği yaparsınız.
Haydi kolay gelsin.

2. Koyun kellesini şöylede temizliyebilirsiniz; Kellenin burnunu sert bir zemine vurur
içerisindeki olanları çıkarırsınız. Sonra, elinize keskin bir bıçak alır ve derisini yüzersiniz.
Ardından burunun uç kısmını ve kulaklarını kesersiniz. Bu şekilde kelle temizlemek
hem kolay olur, hem de temiz olur. Ben anlattım hangisi işinize gelirse onu yapın. 

Paça nasıl temizlenir, kelle paça nasıl temizlenir
Koyun ayağı veya keçi ayağı nasıl temizlenir
Aynen koyun kellesi ateş üzerinde tüyleri "yakılarak" ütülerek nasıl
temizleniyorsa öyle temizlenir.
Sakatatcılarda, yani ciğercilerde satılan koyun paçası, keçi paçası kimyasal
kullanılarak temizleniyor. Onların paçası bembeyaz olur. Siz boşverin kimyasalı,
işin ticaretini yapmayacağınıza göre paçanızı ütün. Mesela, pikinik tüpünü dışarı çıkarın
ve üzerinde tek tek paçaların tüylerini yakın ve sonra da bıçakla kazıyın.

kelle yemekleri, kelle eti yemekleri, koyun kellesi, koyun kellesi nasıl pişirilir, 
kuzu kellesi nasıl pişirilir, kuzu kellesi, kuzu kelle, kuzu kelle tarifi, kuzu kelle nasıl yapılır, 
kuzu kelle haşlama, kuzu kelle nasıl haşlanır 

kelle çorbası burda saklı tıkla, gör. 
kuzu başı kelle haşlaması ve fırında kızartılması burda saklı tıkla, gör. 
fırında kuzu kelle, fırın torbasında kuzu kellenin fırında kızartılması burda saklı tıkla, gör. 
kelle paça tarifi burda saklı tıkla, gör. 
kelle paça çorbası nasıl yapılır burda saklı tıkla, gör.


0 yorum:

Yorum Gönder

 

Blog Listem

Bu Blogda Ara

ADS

Popüler Resimler


© 2010 YEMEK RESİMLERİ Design by btemplatebox.com
In Collaboration with Edde SandsPingLebanese Girls